(no subject)

[tat_oshka]

Когда у меня сдох жесткий диск и пропала вся информация, фотографии, рецепты, собранные за много лет, переживалось это ооочень тяжко и на некоторое время отбило охоту что-то вносить в комп. Посему перетащу-ка я сюда свои людимые рецепты. которые получили 5+ у родных, знакомых и у меня самой, любимой :) Все равно готовить пока не могу, значит наведем небольшой порядочек и добавим того. что нет, но должно быть на случай поломок компьютера и прочих жизненных гадостей

Хворост

о, это вкус детства. Наверное, ни одно детство не проходило без поедания этой простой сладости:)
Рецепт из книги "Пироги и торты"

В закрытой металлической банке он останется свежим по меньшей мере 2 нед.

примерно на 30 шт.

100 гр. размягченного сливочного масла
100 гр. сахара
1 ст.л. ванильного сахара
1 щепотка соли
3 яйца
3 ст.л. молока
500 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя

для фритюра:
растительное масло

обсыпка:
2 ст.л. сахара

Сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром, солью, яйцами, молоком, 3 ст.л. воды, половиной порции муки и разрыхлителем взбивать в миске миксером в течение 2 мин. на самой высокой скорости.
Добавить остальную муку и холодными руками быстро замесить тесто.
разделить тесто на 2 части, завернуть в прозрачную пергаментную бумагу и положить в холодильник на 30 мин.
Масло разогреть. Кусочки теста раскатать на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 4 мм. и специальным колесиком нарезать полосы размером 4*10 см. В середине каждой полосы сделать разрез длиной примерно 4 см. и один конец полосы протянуть через разрез. Опускать в горячее масло по 4 полоски и обжаривать с каждой стороны по 3-4 мин. до румяной корочки. Вынимать шумовкой, подсушивать на салфетке и еще теплыми обваливать в сахаре. 

посыпьте обильно сахарной пудрой и поооехали! Держисью диета! :)