Чтобы совсем красиво получилось, можно рамекин выстелить пленкой, в него вылить яйцо, закрутить пленку, сделать пару дырок, в микроволновку на минуту-другую, в зависимости от того, какой консистенции хочется яйцо. И получается красиво, именно в мешочке.
А есть еще приспособления специальные для варки таких яиц.