Я использую быстрорастворимую овсянку.. такую, которую варить не надо, можно просто кипятком залить и дать постоять минуту. Она более мелкая и абсолютно чистая. Я ее никак предварительно не обрабатываю, просто засыпаю в фарш. Такую как у Вас (или можно на ты?) можно наверно просто переломоть в муку.