tat_oshka | (no subject)

Право слово, был бы рецепт, а то ж одно название

Пирог со спаржей и сырным кремом

упаковка спаржи (штук 12 или даже больше, не считала) отварить минут 5 в соленой воде
упаковка слоеного теста
3 яйца
немного молока
100 г тертого твердого сыра или 3 косточки плавленного
1/5 ч.л. хрена
соль, перец

В рецепте были сливки и много (150 мл 12%), мы тут все худеющие, поэтому сливок у меня дома на данный момент нет вообще, просто налила слегка молока, чтобы было удобно размешиват все остальное. Смешала яйца с молоком, хреном, сыром, посолила, поперчила.

Тесто уже раскатанное покупаю для пирогов, сразу на бумаге для выпечки продается, так что разложила на противень, подогнула бока (они все равно разложились, но я на это внимание не обращаю), разложила очищенную спаржу и залила сверху смесью.
На 160 градусов с конвекцией на 20 минут до зарумянивания (180 без конвекции)

Спаржа у меня белая, с зеленой оно эффектней смотрелось бы.Но у нас почти всегда в магазинах белая только. Муж фанат спаржи, ему нравится пирог. А я даже на соль не попробовала:(

А, да, сырного крема получается мало (молока-то совсем чуть-чуть), поэтому ложкой нанесла его на спаржу, не озадачиваясь. чтобы было покрыто все хорошо. Если хотите. чтобы утонули они - берите форму с бортиками и укрепляйте края, добавляйте больше сливок(молока), возможно увеличится время готовки

Переделывала рецепт из журнала Apetit 06/2004