День 6. Поддерживающий

[tat_oshka]

   

День начался очень правильно, с добавлением в рацион полезной чечевицы и прочего вкусного.. а закончился облизыванием мисок:))) 

 

Мое меню 

 

Вода с лимоном 

 

Завтрак 

 

Теплый салат с чечевицей

источник- передача "Счастье есть", автор -Елена Чекалова , я все перекроила под себя:) 

 

Коричневая чечевица - 300 г

шампиньоны - 300 г 

горчица - 1 ч. ложка 

винный уксус - 1 ст. ложка 

зеленый лук - полчашки

две небольшие очищенные луковицы - одна целая, другая нарезанная 

зелень, соль, перец, сахар, постное масло -по вкусу. 

 

Налейте в кастрюлю два литра воды и поставьте на огонь. 

Положите чечевицу, когда вода закипит, положите в воду целую луковицу. 

Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте вариться в течение часа. 

Обжарьте на постном масле измельченный лук и шампиньоны. 

Добавьте готовую чечевицу, посолите и влейте заправку. 

Для приготовления заправки смешайте постное масло, уксус и горчицу.

Посыпьте мелко нарезанной зеленью и перемешайте. 

 

***************** 

Для 2 человек вполне хватит чечевицы - 1 кофейная чашка, 2-3 шампиньона 

Не знаю, как товарищ Елена варит чечевицу, но за час она превратится в труху. 

Без всяких замачиваний и прочего варится не долго у меня.

Лук,наверное, будет в тему, но это был завтрак, я собиралась ко врачу. впереди был целый день, пришлось от лука отказаться вообще, но взяла укропа и прочей зелени.

Горчицу забыла, не особо пожалела об этом.

Сахар не брала.

Шампиньон разложила на сковороде-гриль и без масла, без соли хорошо его погриловала 

Сытный, постный и полезный салат. 

И вкусный! 

 

Перекус

Смузи персик-апельсин-клубника. Мммм!:)

Обед 

 

Готовила для всех, отдельно себе не жарила, а потушила почти без масла лук, морковку и говядину 

 

Чилли кон карне (chilli con carne)

 

 

 

Мало в каких блюдах я люблю фасоль. Это - одно из:)

 

500г фарша говядины

2 моркови 

лук 

консервир. кукуруза (1 банка) 

консервир фасоль (2 банки) 

помидоры в собственном соку промиксованные до состояния соуса 1 банка

чайная ложка пасты из красного острого перца (а может и меньше, в зависимости от желаемой остроты)

 

Овощи порезать и натереть. Нагреть сковороду. 

Обжарить мясной фарш. Добавить лук, морковь . 

Обжарить (люблю мягкое мясо, потому еще потушила немного)

Добавить фасоль и кукурузу. 

Залить томатным пюре (или добавить протертые помидоры) 

Тушить минут 5-10. 

Добавить специи и соль по вкусу. 

 

Перекус 

 

Был какой-то фантастический манго, нового вида, такой вкусный я еще не ела. Беру свои слова про манго обратно:)

 

И тут Остапа понесло:)) 

На ужин было запланировано нечто вкусное и диетическое, но некоторые люди сбили меня делать домашний творог, а потому я полезла в журнал к laperla_foto , а потом я вспомнила, что обещала ребенку сделать вкуснятин из горького шоколада, что видела у нее в журнале..

 

  

 

В общем,после облизывания шоколада со всех мисок и ложек я поняла, что на ужин меня ждет кефир и ничего более:)) 

 

Шоколадный йогурт

 

  от belonika 

 

 

 

400 г натурального йогурта

100 г шоколада (содержание какао в моем шоколаде 86%) 

 

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. 

Перемешать растопленный шоколад с йогуртом комнатной температуры, охладить 

Получились три таких вот паначка маленьких:) 

 

Шоколадный мусс (вода и шоколад)

 

 

 

Извините, но застать мусс удалось только вот в таком доедательном виде:) 

 

от laperla_foto   у нее там написано, откуда она это взяла (как обычно, цепочка:) 

 

Слова автора:

Преимущества: 

1. Низкое содержание калорий, по сравнению с кремом, в состав которого дополнительно входит масло или сливки. 

2. Возможность добиться разного вкуса путем добавления разных ликеров. 

3. Крем отлично держит форму, поэтому можно подавать порционно и готовить заранее. 

4. Можно использовать в качестве прослойки в тортах. 

5. Идеально для подачи к кофе как десерт. 

 

60 г горького шоколада (содержание какао минимум 55%) 

50 мл горячей воды 

1 ст. л. ликера

 

Шоколад поломать на кусочки - залить кипящей водой и размешать венчиком до полного растворения.

За это время масса должна стать комнатной температуры.

Затем взбить миксером в течение нескольких минут на 2-3 скорости до загустения (мягкие пики ). Отставить на пару минут. 

Затем добавить ликер по вкусу и опять взбивать несколько минут. 

Всё! Крем готов.

 

Можно разложить по креманкам и сразу подать, или охладить в холодильнике пол-часа (час).

Из этого количества получается совсем немного - два *бокальчика для гномов*.

Если делать больший объем, шоколад может сразу не растопиться, тогда подогреть его на водяной бане или в микро.

В процессе взбивания надо делать перерывы - в этот момент масса сама *схватывается* - почему так - я не знаю - не химик.

Comments

[ne-zhe-nka.livejournal.com]

Вкусный день! Мне особенно десерты понравились:))
А я чечевицу без замачивания 20 минут варю и на пачке у меня так написано.
Наташ, еще хотела про курицу на гриле спросить вот из этого дня http://tat-oshka.livejournal.com/440546.html#cutid1. Как ты ее жарила, сковороду сильно разогревала? У тебя она такого красивого цвета получилась и сочная. У меня почему-то так не получается. Может сковорода у меня сильно раскаленная или я чего-то не так делаю?

[geddare.livejournal.com]

надо папе такое шоколадное в шоколаде приготовить, как в гости приедет. он шокоголик тот еще!

[life-with-knife.livejournal.com]

ох, я б тоже с шоколадом унеслась в отдельную комнату и заперлась там))) и ела бы, и урчала от удовольствия.
и салатик повторю. становлюсь повторякой)))

[vnevremeny.livejournal.com]

На шоколадно-водно-ликеровую вкусность мое сердце вздрогуло и ухнуло вниз. Пошло договариваться с желудком, я думаю)
Есть мысль заменить сладкий ликер виски. Или коньяком. Ась?;-)