День 6. Поддерживающий

[tat_oshka]

   

День начался очень правильно, с добавлением в рацион полезной чечевицы и прочего вкусного.. а закончился облизыванием мисок:))) 

 

Мое меню 

 

Вода с лимоном 

 

Завтрак 

 

Теплый салат с чечевицей

источник- передача "Счастье есть", автор -Елена Чекалова , я все перекроила под себя:) 

 

Коричневая чечевица - 300 г

шампиньоны - 300 г 

горчица - 1 ч. ложка 

винный уксус - 1 ст. ложка 

зеленый лук - полчашки

две небольшие очищенные луковицы - одна целая, другая нарезанная 

зелень, соль, перец, сахар, постное масло -по вкусу. 

 

Налейте в кастрюлю два литра воды и поставьте на огонь. 

Положите чечевицу, когда вода закипит, положите в воду целую луковицу. 

Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте вариться в течение часа. 

Обжарьте на постном масле измельченный лук и шампиньоны. 

Добавьте готовую чечевицу, посолите и влейте заправку. 

Для приготовления заправки смешайте постное масло, уксус и горчицу.

Посыпьте мелко нарезанной зеленью и перемешайте. 

 

***************** 

Для 2 человек вполне хватит чечевицы - 1 кофейная чашка, 2-3 шампиньона 

Не знаю, как товарищ Елена варит чечевицу, но за час она превратится в труху. 

Без всяких замачиваний и прочего варится не долго у меня.

Лук,наверное, будет в тему, но это был завтрак, я собиралась ко врачу. впереди был целый день, пришлось от лука отказаться вообще, но взяла укропа и прочей зелени.

Горчицу забыла, не особо пожалела об этом.

Сахар не брала.

Шампиньон разложила на сковороде-гриль и без масла, без соли хорошо его погриловала 

Сытный, постный и полезный салат. 

И вкусный! 

 

Перекус

Смузи персик-апельсин-клубника. Мммм!:)

Обед 

 

Готовила для всех, отдельно себе не жарила, а потушила почти без масла лук, морковку и говядину 

 

Чилли кон карне (chilli con carne)

 

 

 

Мало в каких блюдах я люблю фасоль. Это - одно из:)

 

500г фарша говядины

2 моркови 

лук 

консервир. кукуруза (1 банка) 

консервир фасоль (2 банки) 

помидоры в собственном соку промиксованные до состояния соуса 1 банка

чайная ложка пасты из красного острого перца (а может и меньше, в зависимости от желаемой остроты)

 

Овощи порезать и натереть. Нагреть сковороду. 

Обжарить мясной фарш. Добавить лук, морковь . 

Обжарить (люблю мягкое мясо, потому еще потушила немного)

Добавить фасоль и кукурузу. 

Залить томатным пюре (или добавить протертые помидоры) 

Тушить минут 5-10. 

Добавить специи и соль по вкусу. 

 

Перекус 

 

Был какой-то фантастический манго, нового вида, такой вкусный я еще не ела. Беру свои слова про манго обратно:)

 

И тут Остапа понесло:)) 

На ужин было запланировано нечто вкусное и диетическое, но некоторые люди сбили меня делать домашний творог, а потому я полезла в журнал к laperla_foto , а потом я вспомнила, что обещала ребенку сделать вкуснятин из горького шоколада, что видела у нее в журнале..

 

  

 

В общем,после облизывания шоколада со всех мисок и ложек я поняла, что на ужин меня ждет кефир и ничего более:)) 

 

Шоколадный йогурт

 

  от belonika 

 

 

 

400 г натурального йогурта

100 г шоколада (содержание какао в моем шоколаде 86%) 

 

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. 

Перемешать растопленный шоколад с йогуртом комнатной температуры, охладить 

Получились три таких вот паначка маленьких:) 

 

Шоколадный мусс (вода и шоколад)

 

 

 

Извините, но застать мусс удалось только вот в таком доедательном виде:) 

 

от laperla_foto   у нее там написано, откуда она это взяла (как обычно, цепочка:) 

 

Слова автора:

Преимущества: 

1. Низкое содержание калорий, по сравнению с кремом, в состав которого дополнительно входит масло или сливки. 

2. Возможность добиться разного вкуса путем добавления разных ликеров. 

3. Крем отлично держит форму, поэтому можно подавать порционно и готовить заранее. 

4. Можно использовать в качестве прослойки в тортах. 

5. Идеально для подачи к кофе как десерт. 

 

60 г горького шоколада (содержание какао минимум 55%) 

50 мл горячей воды 

1 ст. л. ликера

 

Шоколад поломать на кусочки - залить кипящей водой и размешать венчиком до полного растворения.

За это время масса должна стать комнатной температуры.

Затем взбить миксером в течение нескольких минут на 2-3 скорости до загустения (мягкие пики ). Отставить на пару минут. 

Затем добавить ликер по вкусу и опять взбивать несколько минут. 

Всё! Крем готов.

 

Можно разложить по креманкам и сразу подать, или охладить в холодильнике пол-часа (час).

Из этого количества получается совсем немного - два *бокальчика для гномов*.

Если делать больший объем, шоколад может сразу не растопиться, тогда подогреть его на водяной бане или в микро.

В процессе взбивания надо делать перерывы - в этот момент масса сама *схватывается* - почему так - я не знаю - не химик.

Comments

[ne-zhe-nka.livejournal.com]

Вкусный день! Мне особенно десерты понравились:))
А я чечевицу без замачивания 20 минут варю и на пачке у меня так написано.
Наташ, еще хотела про курицу на гриле спросить вот из этого дня http://tat-oshka.livejournal.com/440546.html#cutid1. Как ты ее жарила, сковороду сильно разогревала? У тебя она такого красивого цвета получилась и сочная. У меня почему-то так не получается. Может сковорода у меня сильно раскаленная или я чего-то не так делаю?

[tat-oshka.livejournal.com]

к меня ничего не написано на пачке, но я варю тоже столько же примерно.
Жарила на сковроде-гриль, отсюда и полосатость. И, чстно говоря, я совершенно не знаю, насколько сильно я разогреваю сковороду и как это проверяется:)) Ставлю на огонь и разогреваю, пока доделываю мясо или что там надо пожарить. И сразу тыц и кладу. А потом слежу за мясом, как оно белеет (и за рыбой так смотрю, чтобы не пересушить). Как только вижу, что побелело почти до половины кусочка, так и переворачиваю и дожариваю

[ne-zhe-nka.livejournal.com]

Я тоже на сковороде-гриль жарю, но у меня подозрение, что я очень сильный огонь делаю. Надо потренироваться:) Кстати, я эту курицу запекала в духовке, очень вкусная получилась, куплю шпинат и еще раз приготовлю.

[tat-oshka.livejournal.com]

если для всех делать, то да, а если для себя одной, то мне жалко духовищу свою раскочегаривать за ради 1 грудки, быстрее, дешевле и проще на сковороде, я ее уж и не убираю, сегодня на ней даже омлет чудесный жарила:)

[geddare.livejournal.com]

надо папе такое шоколадное в шоколаде приготовить, как в гости приедет. он шокоголик тот еще!

[tat-oshka.livejournal.com]

у меня ребенок любитель такого шоколада. Я его не понимаю вообще, горько, невкусно. С йогуртом или с ликером и разбавелнный водой еще ничего, есть можно:))

[life-with-knife.livejournal.com]

ох, я б тоже с шоколадом унеслась в отдельную комнату и заперлась там))) и ела бы, и урчала от удовольствия.
и салатик повторю. становлюсь повторякой)))

[tat-oshka.livejournal.com]

мне бы молочную или белую шоколадину и побольше. И с орехами и мноо-много сухофруктов там еще:)

[life-with-knife.livejournal.com]

везет) я так просто шоколад не особо люблю. а вот всякие штуки из него - обожаю.

[tat-oshka.livejournal.com]

в чем везет, я ж просто мечтаю:)))

[life-with-knife.livejournal.com]

ну легче ведь взять просто шоколадку и сразу получить удовольствие? )) хотя ковыряться с десертами интереснее))))

[tat-oshka.livejournal.com]

Интересно есть. В любом виде:)))

счас пеку жутко полезные вафли, кстати. Надо будет рецпт потом выложить не забыть:)

[life-with-knife.livejournal.com]

буду ждать рецепт. жутко полезное - это всегда кстати.
хотя душа страдает по польским (в закопане ела и в кракове)толстым вафлям с горой сливок и вишнями...

[tat-oshka.livejournal.com]

они толстые:)
И если на них полить сливок гору, то будет вообще офигенно. Но я с клубникой, у меня сливок дома счас нет, я вот сегодня размышляла, как мн соус без сливок сделать и пришлось отказаться от мысли, замену полноценную по вкусу не придумала.

[life-with-knife.livejournal.com]

мамочки))) тогда жду рецепт с удвоенным любопытством.
я бы полила вафли с клубникой шоколадом. тынц-тынц. тоненько так. и вкусно)

[tat-oshka.livejournal.com]

шоколада нет:(

[life-with-knife.livejournal.com]

карамель?
лемон керд?
всё))) моя фантазия пока иссякла

[tat-oshka.livejournal.com]

нет, хватит с меня калорий, я уже четвертую вафлю жую и размышляю, как бы себя изолировать от них, а их от меня:)

[life-with-knife.livejournal.com]

тогда рецепт надо срочно вбрасывать в массы

[vnevremeny.livejournal.com]

На шоколадно-водно-ликеровую вкусность мое сердце вздрогуло и ухнуло вниз. Пошло договариваться с желудком, я думаю)
Есть мысль заменить сладкий ликер виски. Или коньяком. Ась?;-)

[tat-oshka.livejournal.com]

можно и так:)

[tat-oshka.livejournal.com]

пальцы потом покажешь?:))))

[vnevremeny.livejournal.com]

Свои или можно мужа? А то у меня лак слегда облез:))

[tat-oshka.livejournal.com]

:))))