(no subject)

[tat_oshka]

А вы чем завтракали? Я  вот делала себе, любимой,

Яйца по-флорентийски

250 г шпината
150 мл сливок
тертый пармезан (не измеряла, сыпала от души и не тлько его, а и еще остатки сыров)
3 яйца
соль, перец

Шпинат потушить на масле, добавить сливки, посолить. поперчить, загустить (например мукой), вмешать сыр.

Разложить по порционным формочкам, вбить по одному яйцу в каждую форму, посыпать сыром и запечь до готовности яйца (минут 5 на 200  градусах, если хотите, чтобы белок схватился, а желток остался внутри незажареным)

Comments

[tat-oshka.livejournal.com]

красотень! У чехов такое яйцо называется зтрацене (потерянное что ли?), пробовала, чтобы получилось идеальным, как на картинках в журналах, но что-то никак, как оно у них получается шариком, прям как будто точно в мешочке варилось?

[o-lesyk.livejournal.com]

Чтобы совсем красиво получилось, можно рамекин выстелить пленкой, в него вылить яйцо, закрутить пленку, сделать пару дырок, в микроволновку на минуту-другую, в зависимости от того, какой консистенции хочется яйцо. И получается красиво, именно в мешочке.
А есть еще приспособления специальные для варки таких яиц.

[tat-oshka.livejournal.com]

мда.. еще бы кухню резиновую в придачу ко всем прибамбасам:))