tat_oshka | (no subject)

А еще у нас вчера был праздник Три короля. Они должны были ходить по улицам. Но так как весь день лило, я совершенно не захотела посмотреть на трех мокрых королей, никуда носу не высунула.
И вчера официально закончились праздники. Закрывались рождественские ярмарки, которые еще работали. Выбрасываются елки.

А от сегодня у нас масленица! Но блины не пекут. Зато начинается сезон балов.

И период забиячки - время, когда в чешских и моравских деревнях традиционно закалывают выкормленных поросят и готовят различные блюда из свинины и заготавливают мясо в прок, коптят, солят, маринуют. Варятся различные супы, готовятся кровяные и ливерные колбасы, студни и прочее, прочее, прочее. В старые времена холодильников в деревнях не было, поэтому мясо должно было быть обработано в течение одного дня.

Памятник забиячке в церкви святого Вита в Праге

Я обожаю это. Не процесс забития, я на нем не была и вряд ли буду (привет, Европейский союз, запрещающий чехам это делать), а вот блюда ммм!

Например прделачка - это суп из крови и перловой крупы. Или забиячковы гуляш. Или паштет. Или йелито - кровяная колбаса.
Короче, на балы вас не приглашаю, а вот если увидите, что где-то продают забиячковые блюда, попробуйте)