Кусочки рыбы в tex-mex стиле

[tat_oshka]

4 филе рыбы
2 ч.л приправы на tex-mex (я делала свой домашний вариант)
ОМ
200 г авокадового соуса гуакамоле
лимон для украшения

tex-mex-приправа -  смешать 3 ч.л. тмина и кориандра с 1/2 ч.л. чили, добавить по вкусу соль и свежемолотый перец, все измельчить

Рыбу посыпать приправой tex-mex и отложить.

Разогреть на сковороде ОМ, обжарить рыбу с каждой стороны

Перед подачей нанести на каждый кусочек  немного соуса гуакамоле, украсить лимоном и подавать.

Соус покупала готовый:

но можно приготовить и самим (Школа гастронома N 1 за 2006 г.):

2 авокадо
200 г сметаны
1 лук
1 пучок петрушки
сок 1 лимона
0,5 ч.л кумина
2 ст.л сухой приправы Guacamole mix (в состав входит лук, чеснок, паприка, кайенский перец, рапсовое масло, соль)

Лук, петрушку и сметану измельчик в блендере. Из авокадо вынуть мякоть и размять вилкой. Добавить сметанный соус, кумин и сухую приправу