(no subject)

[tat_oshka]

Скоро 14 февраля. Его мы с мужем проведем раздельно - он в Африке, я дома. Поэтому виртуальную открыточку я ему уже приготовила, а вкуснятинами начинаю пичкать заранее:))

Для нежных "высоких отношений" 

Нежный холодный мусс из копченой рыбы

1 рыбка горячего копчения
150 мл молока
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. муки
2 яйца, сваренных вкрутую
7 г желатина
300 мл сливок (35%)
пару веточек петрушки
соль, черный молотый перец по вкусу
1 ст.л растительного масла

1. С рыбы снять кожу и удалить кости. Разобрать мякоть на куски.

2. Вскипятить молоко, положить в него рыбу и варить на маленьком огне минут 5

3. Рыбу вынуть (молоко не выливать) и измельчить вилкой

4. В 3 ст.л. воды на 10 минут замочить желатин, поставить на огонь и, размешивая, готовить. пока смесь не посветлеет. Отставить в сторону

5. Порубить яйца и добавить их к рыбе.

6. Растопить сливочное масло, добавить муку, молоко. Варить, пока смесь не загустеет. Добавить к рыбе.

7. Веточки петрушки мелко порезать. Влить в рыбу желатин, перемешать. Добавить сливок, петрушку, черный перец.

8. Формы смазать растительным маслом, разложить мусс, накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на ночь или пока не застынет.

Вкус очень нежный. Но если вы любите посолить отношения , то делайте это в момент добавления сливок.

Если вы любите отношения поострей , то подавайте с каперсами

Если будете дегустировать это вдвоем на романтическом ужине, то смело можно уменьшать ингредиенты в 2 раза (у меня получилось 10 маленьких порций в силиконовых формах для маффин)

ШГ-КР 1-2008

Comments

[kirulya.livejournal.com]

Интересно. Спасибо!

[tat-oshka.livejournal.com]

пожалуйста:)

[ele-le.livejournal.com]

божественно!
мне только на копчёного солёного лосося заменить захотелось - бзик такой, люблю его очень...

надо будет испробовать! :))

[tat-oshka.livejournal.com]

а я ужасно хочу рыбу холодного копчения, но такое не продают, по нормам вроде не положено так коптить, только горячим способом:(

[ele-le.livejournal.com]

какое издевательство, что нет холодного копчения рыбы...

[tat-oshka.livejournal.com]

если чеха поселить в России, он тоже будет возмущаться, почему нет кнедликов, и считать это издевательством:)) Мы сами выбираем, что иметь, а что не иметь

[ele-le.livejournal.com]

хм! у нас тут русские открыли своё рыбное производство - теперьво всез суперах, не только в русских магазинах есть и родненькая селёдочка, и воблочка сущёная, и прочее, прочее...

[tat-oshka.livejournal.com]

у нас тоже в местах скопления русских магазины русские есть, но мы живем далеко от этих мест

[ele-le.livejournal.com]

насколько далеко? у нас-то тоже - не под боком всё в нашей деревне :))

[tat-oshka.livejournal.com]

до Праги 100 км, до Карловых 120, других не знаю

[ele-le.livejournal.com]

вы что, самую дальнюю деревню выбрали где селиться?!?

[tat-oshka.livejournal.com]

Ну вот придумала, деревня:)) у нас город. Просто он не туристический и для русских не популярный. Что, в общем-то, есть хорошо

[ele-le.livejournal.com]

неужели ещё где-то такое бывает, что не или мало русских??? У нас когда-то, лет 7-8 назад, было мало русских в городе, а потом стало всё больше и больше, и куча русских магазинов пооткрывалось продуктовых и книжных.
У нас=то тоже не деревня, город=спутник Торонто, место тихое, спокойное, вот русские тут дома и покупают. И туристов у нас нет тоже, не доезжают... :)

Как ваш город называется?
Можно заскринить ответ или написать удалённым комментарием :)

[tat-oshka.livejournal.com]

у нас украинцев много. По сравнению с кол-вом украинцев во всей Чехии русских просто кот наплакал. Кучи в городе нет, слава Богу, но минус этого - отсутствие продуктовых и книжных русских магазинов.
У нас районный центр, то бишь немаленький городок по европейским меркам - тыщ 100 населения.
Называется Ústí nad Labem

[ele-le.livejournal.com]

и открыточка такая замечательная вышла! :))

[tat-oshka.livejournal.com]

открыточка мужу другая:) я ее в фш рисовала
http://keep4u.ru/imgs/b/080121/1b/1b258a196298e9a1a9.jpg

[ele-le.livejournal.com]

ещё более очаровательная! :)

[tat-oshka.livejournal.com]

ой, льстишь!:)))

[ele-le.livejournal.com]

отнюдь

классная штучечка!

[tat-oshka.livejournal.com]

спасибо, я старалась:)