(no subject)

[tat_oshka]

Мысль, что скоро масленница, засела во мне, когда я увидела рецепт бананового мармелада у славной девушкиsvetilnik_m. (которая очень скромная девушка и велела передать. что автор рецепта mi_amorcito:))
Поэтому я срочненько напекла блинов и сварила этот ароматнейший и вкуснейший мармелад



Блины сдобные

320 г муки
600 г молока
3 яйца
2 ст.л. масла
2 ст.л сахара
1 ч.л. соли
15 г дрожжей
100 г сливок

Половину муки. молока, сахара и 15 грамм дрожжей смешать и оставить на 2 часа.
Добавить оставшееся молоко, яйца, сахар, соль и муку и отставить еще на часик.
Растопить масло, влить и дать подняться. 
Ввести взбитые сливки

Что касаемо блинов. Дрожжевые никогда не делала. В нашей семье я считаюсь мастером по тонким кружевным блинам. моя мама по оладушкам и дрожжевым блинам. Но мама далеко, и я решила их приготовить. И хотя я знаю, что у меня никогда не получится, как у мамы, блины не захотят так душевно подниматься на моей сковороде, но по вкусу получилось неплохо

Мармелад банановый

у автора:
500 гр очищенных бананов
сок из 4 апельсинов (я брала апельсины с красной мякотью для большего колорита blood orangе)
350г сахара
сок из 2 лимонов

Нарезать бананы пластинами, добавить сахар-песок, апельсиновый и лимонный сок.
Довести до слабого кипения, перемешивая время от времени.
Когда загустеет и цвет изменится до "красивого красного" снять с огня, немедленно разлить в подготовленную тару и закупорить.

Что касаемо мармелада, то у меня были обычные апельсины, далеко не большого размерчика и обычного оранжевого цвета сердцевинкой и два небольших лимона. Добавила для приобретения свойств мармелада спец. желирующую штучку (не сахар, не знаю, как это называется на нормальном языке). Использовала согласно написанным на упаковке пропорциям (они бывают разные, эти штучки, на кг сахара и кг продуктов или кг продуктов и 350 г сахара и т.д.). Не закупоривала, переложила в баночку и поставила в холодильник, теперь лазаю туда без остановки:))

Comments

[marikan.livejournal.com]

Блинчики очень масляные! Очень хочу такие именно, жирненькие :) Но банановое варенье - это не для меня :)

[tat-oshka.livejournal.com]

а я сластена и разные штучки из теста люблю, прям не знаю. как бороться с собой:(

бананы

[svetilnik-m.livejournal.com]

баба Наточка! я тоже страшная (оказывается) сладкоежка, и как я тебя понимаю! и с блинчиками, и с мармеладом! тоже очень бы это поела с большим удовольствием прямо сейчас!!!
кстати, давно я не пекла дрожжевых блинов, непорядок. и вообще надо к масленице подыскивать уже рецепты. вот недавно мне в одной старой венгерской книжке попадался прелюбопытный рецепт... суперкалорийный, но, думаю, очень вкусный!

мармелад очень красивый получился, золотистый! вот обязательно с желинкой сделаю...
только я рецепт просто повторила за Людой mi-amorcito мне неудобно, что я упоминаюсь.
я просто повторюшка, это она нашла такой классный рецепт, Люде спасибо!

Re: бананы

[tat-oshka.livejournal.com]

согласна, повторюша, но я бы этот рецепт не увидела бы, если бы не твой пост, правда?:)) Для очистки совести отредактировала. А рецепты блинов нужны, нужны, плюнула я на исправление форм своих, после масленницы займусь, гуляем:)

[irinavad.livejournal.com]

А можно вопросик? Какая вкусовая гамма у джема? Преобладают лимоны или апельсины? Бананы, мне кажется, должны быть нейтральными. Хотела сегодня купить бананы для этого джема, а они все были... мягко говоря, суперпереслевшими, приближенными к гнили. Подождем свежих... Вот интересно, а если лимоны и апельсины не в виде сока использовать, а провернутыми через мясорубку:... Эот я так, размышляю.. Надо попробовать и оценить разницу :-)

P.S. Сегодня купила бутылку белого сухого. Эксперимент с замораживанием все же проведу, т.к. выпить его - мне не грозит, не люблю сухое :-)

[tat-oshka.livejournal.com]

пахнет 100% бананами, на вкус слаааадко с кислинкой, я бы не сказала, что бананы не чувствуются. По крайней мере, если бы мне дали с закрытыми глазами это попробовать. я бы определила как банановое, а не как апельсиновое или лимонное:) У меня бананы были вообще недоспелые какие-то, завалили магазины зеленью, выбора никакого.

А я именно сухое люблю:)

[irinavad.livejournal.com]

(мечтательно вздыхая) Класс... Завтра бананы из-под земли достану!

[tat-oshka.livejournal.com]

как вот только совмещать любовь к сладкому и тонкую талию, не знаю:))

[irinavad.livejournal.com]

Ой, это больная тема... :-) Они у меня уже совместились, я их хочу "разместить":-)

[tat-oshka.livejournal.com]

а я жду стимул какой или что я разозлюсь. В прошлом году по весне муж неосторожно как-то сравнил меня с одной местной ведущей, а она шире меня в 2 раза. Я от ужаса и гнева задохнулась, проревела с ночку и взялась за себя:)) Жаль, что хватает меня только на несколько месяцев, а к зиме снова прослойку утеплительную отъедаю:)

[irinavad.livejournal.com]

Вот и я стимула найти не могу:-) Муж говорит, что я его такая устраиваю. А меня, судя по тому, что продолжаю вести неправильный образ жизни, тоже устраивает:-) Вот только комплект новой одежды покупать совершенно не хочется. Наверное, когда голая останусь - стимул появится :-D

[tat-oshka.livejournal.com]

Воот, точно такая же ситуация с мужем, с собой и с одеждой!:))

[partizanka84.livejournal.com]

зачетный мармелад, тока наварила! спасибо за рецептик :)

[tat-oshka.livejournal.com]

рада, что понравился:) На здоровье!