(no subject)

[tat_oshka]

Фото, конечно, обнять и плакать:) Но я не представляю, как эту мешанину красиво изобразить. Лаком ее что ли покрыть?:))
Короче, фото - это фигня, на самом деле получилось очень прилично!

Не знаю, возьмут ли это блюдо в сообщество gotovim_vmeste  , но я считаю, что это не фасоль с фрикадельками (потому что фасоли там мало),  а фрикадельки в миндально-фасолевом соусе. Ах да, там еще не фрикадельки, а тефтельки нужны.. а в чем разница, кто мне объяснит?:)) В общем, мое дело изобразить что-то новое, продегустировать, поставить оценку и, в случае удачного варианта, поделиться с ближними, что я и делаю:)

Фрикадельки по-мексикански



500 г говяжьего фарша
400 г консервированной фасоли "Сладкий чили"
3 луковицы
2 зубчика чеснока
0,25 ст. миндаля
4 куска белого хлеба без корки
0,5 ст. молока
1 яйцо
мука
растительное масло
соль. перец по вкусу

Приготовить фрикадельки. 3 кусочка хлеба замочить в молоке, отжать и добавить в фарш. Вбить 1 яйцо, 1 измельченный лук, хорошо вымешать. посолить и поперчить по вкусу.
Скатаь фрикадельки размером с грецкий орех. Обвалять в муке и обжарить минут 7, часто переворачивая

Миндаль обжарить на сухой сковроде минут 8, измельчить в муку.
Чеснок очистить, раздавить.
На сковороде обжарить на растительном масле чеснок, миндальную муку и последний кусок хлеба (поломать на кусочки)

Очистить 2 луковицы. мелко порезать и обжарить. Добавить к луку консервированную фасоль вместе с соусом, перемешать. уменьшить огонь.

Добавить к фасоли миндальный соус и фрикадельки. перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой и оставить под крышкой на 10 минут.

Школа гастронома N 6 2009

Миндаль я взяла молотый и забабахала его полстакана по слепоте душевной и не скажу, что было лишним:)) Чеснока и лука я взяла тоже больше (в рецепте журнала их по одной жалкой штучке дается), что тоже было кстати.

Comments

[marikan.livejournal.com]

Да прям, обнять и плакать. не наговаривайте на себя, девушка!

[tat-oshka.livejournal.com]

у меня ассоциации нездоровые при виде этих кругляшков:)))

[marikan.livejournal.com]

а мне ничего плохого они не напоминают. это ж тебе тефтели :)

[tat-oshka.livejournal.com]

ну это понятно, ты же с вечера продумываешь меню, а я готовлю по необходимости:)))

[geddare.livejournal.com]

как ты вовремя с этим рецептом! как раз думала что завтра замутить на ужин! и фасоль вареная замороженная есть :)
спасибо :)

[tat-oshka.livejournal.com]

ну ты как-нить облагородь фасоль эту, там все же в консерву добавлено что-то, чили и еще что-то, что делает это блюдо а-ля мексиканским:)
У меня тоже дома фасоли есть разные, но так решаю, что готовить, обычно за полчаса до, то вечно спохватываюсь, а, фасольне замочила, не сварила, и беру консервы:)

[geddare.livejournal.com]

не, ну это понятно :)

[geddare.livejournal.com]

кстати, рецепт взяли в раунд :)

[tat-oshka.livejournal.com]

ага, я видела:)

[nadiya9.livejournal.com]

милые фрикадельки/тефтельки, а еще больше текст к ним понравился, у вас очень хороший описательный стиль :)

[tat-oshka.livejournal.com]

это какой такой стиль? Я ж рецепт в журнале взяла:)))