(no subject)

[tat_oshka]

Вчера я закончила печь к Рождеству. Поставила, можно сказать, точку. Сладкую точку:)
Точка была непеченая, для души. душе очень понравилось.

Конфеты с шафраном и медом в грильяже



210 г молочного шоколада
200 г белого шоколада
50 г сливок (33%)
20 г меда
10 г масла комнатной температуры
щепотка молотого шафрана

В небольшой кастрюльке смешать мед, шафран и сливки, нагреть, наломать молочноый шоколад и мешать, пока не растает.
Кастрюльку поставить в другую емкость с холодной водой и взбивать, пока не остынет, положить масло и еще раз взбить.
На ровную поверхность (форма, противень...) выложить бумагу и вылить получившуюся массу. Не размазывать, см 1,5 высотой должно получиться. Оставить до полного остывания.
Отрезать от застывшей массы кусочки и катать из них шарики. Выложить их на тарелку и поставить на полчаса в морозилку.
В это время карамелизуем лесные орехи и растапливаем белый шоколад на водяной бане.
Застывшие шарики насаживаем на зубочистку и окунаем быстренько в шоколад, обсыпаем орехами и оставляем застывать. Я для этого притащила с работы кусок пенопласта и вторкивала палочки в него.
Разложить по бумажным формочкам, держать в холодильнике

источником все тот же Cukroví & vánoční recepty Žena&kuchyně 11/2010 с небольшими изменениями.

Послепраздничное дополнение. Конфеты всем понравились просто жутчайшим образом! Разлетелись мгновенно, все были в восторге

Comments

[ytro69.livejournal.com]

Феерично!!!!

[tat-oshka.livejournal.com]

таким и долно быть закрытие темы рождественской выпечки:))

[ledi-kenleh.livejournal.com]

Ух, какие волшебные!

[tat-oshka.livejournal.com]

так Рождество - это волщебство и сказка, надо соответствовать:)))

[mimi-shka.livejournal.com]

фото просто загляденье!!!!

[tat-oshka.livejournal.com]

Мимишк, ты что. мутное, темное, ужас, мне стыдно за него, только в 8 утра еще никакого света для съемок:(

[mimi-shka.livejournal.com]

хмм...видимо мы видим какие-то разные фотки...я вижу светлое...ясное

[tat-oshka.livejournal.com]

а сейчас выглянуло солнце, когда я с мокрой головой и не могу выйти на балкон снять:)) так всегда

[mimi-shka.livejournal.com]

я на балкон не могу - там снега выше подоконника :)

[tat-oshka.livejournal.com]

мы по осени застеклили, я щаслив!:)

[mimi-shka.livejournal.com]

я уже ничего не хочу в этой квартире делать...мне это дорого во всех смыслах обходится...а дом снесут...ну рано или поздно

[tri-oktavy.livejournal.com]

А я уже не могу видеть рецепты сладостей - пересмотрела, переделала, переела, а праздник еще и не начинался. Сделала 4 вида, впервые в жизни, но больше не хочу. Может, пройдет к следующему году ;0)

[tat-oshka.livejournal.com]

я в течение года про печенье думать не могу:))

[vikashub.livejournal.com]

Я к выпечке мало отношения имею, но фото очень хорошее! Прямо в журнал!

[tat-oshka.livejournal.com]

значит у меня монитор левый и глаза тоже два левых, я долго думала, выкладывать или не позориться:)

[vikashub.livejournal.com]

Мне очень нравится, я люблю такой стиль :)

[tat-oshka.livejournal.com]

:)

[vnevremeny.livejournal.com]

(официально-восторженным голосом) "Позвольте присвоить вашему кондитерскому цеху пару мишленовсих звёзд!" :)) Браво, Нат!

[tat-oshka.livejournal.com]

:))))
Спасибо:)

[tata-bart.livejournal.com]

Очень празднично!

[tat-oshka.livejournal.com]

Тоже так считаю:)

[http://users.livejournal.com/_mikusha_/]

а как карамелизировать орехи? и сколько орехов надо?))

[tat-oshka.livejournal.com]

Да горсть порезала ножиком, чтобы куски покрупнее были, сахара в кастрюлю сыпанула, подождала, пока станет цвета карамели и насыпала туда орехов, перемешала. Что слиплось, я потом в пакет положила и молотком кухарским побила чуток. Все на глаз, не измеряла как--то

[http://users.livejournal.com/_mikusha_/]

ага, поняла ))

[tat-oshka.livejournal.com]

Они и сами по себе вкусные, у меня муж ходил тырил из тарелки, о, говорит, как в детстве грильяж:) я вот тоже орехи как-то не очень, а если в карамели, лесные, обожаю:)

[greenarine.livejournal.com]

какая ты умничка, Татошка.

[tat-oshka.livejournal.com]

Ржу:)))
"какая ты умница, ворона! ":)))))
Из анекдота, что я тебе рассказывала:))

[greenarine.livejournal.com]

не ржи, я серьёзно:)

[tat-oshka.livejournal.com]

Я тоже серьезно ржу:)) вчера перебрала шкафы, уговорила своих избавиться от 3 мешков старой одежды, осчастливить бомжей перед праздниками, заодно лепила конфеты, стирала, гладила, к вечеру упала именно той вороной:)

[zhyzhaz.livejournal.com]

Прелесть!!!! Я не способна на такой подвиг

[tat-oshka.livejournal.com]

:)