(no subject)

[tat_oshka]

Приготовила спаржу с соусом, который давала у себя в ЖЖ olgrig. Ммм! Красота!
Срочненько запротоколирую, чтобы в следующий раз было под рукой.

Спаржа в креветочном соусе



Смешать в маленькой кастрюльке:
310 мл молока (делала на 500мл)
¼ головки репчатого лука ( на 1 литр одну, разрезанную на 4 части) рекомендуется в лук воткнуть ( на одну четвертую) 2 почки гвоздики
1 лавровый лист
щепотку молотого мускатного ореха

Варить на малом огне 15 минут.
Удалить лук, гвоздику и лавровый лист
В это время поставить на слабый огонь небольшую кастрюлю с толстым дном, растопить в ней 30 гр сл. масла и высыпать 2 ст. л муки. Помешивая деревянной ложкой ,обжаривать минуты 2-3 муку до золотистого цвета.
Снять с огня и чуть остудить. Понемногу добавлять обжареную муку в молоко, постоянно взбивая, и снова поставить на огонь.Довсти соус до кипения, не переставая взбивать, чтобы не образовалось комков.
Рекомендуют еще его поварить, не кипятя минут 8-10 непрестанно помешивая, что б не образовалось комков.
Затем его попробовать на соль, мускат, добавить белого молотого перца и использовать в качестве основного соуса или любого придуманого вами.

Пачку свежих креветок очистить, обжарить на сливочном масле по минуте с каждой стороны, слешка посолить и положить в соус. Добавить укроп.



Сварить спаржу.
Подавать с соусом.

Comments

[edlessa.livejournal.com]

Люблю всё с креветками.Только вот до спаржи никак не добралась ещё...

[tat-oshka.livejournal.com]

а я все зеленую не могу найти чтобы сравнить вкус с белой. Про фиолетовую даже не думаю, не видела никогда

[pushistyj-koshk.livejournal.com]

А я наоборот белую не пробовала (ну, разве что консервированную, что совсем не то). :)

[tat-oshka.livejournal.com]

муж мой наоборот говорит, давай будем консервированную покупать. чего париться чистить стоять

[marinamarymarch.livejournal.com]

Фиолетовая, на мой взгляд, не отличается по вкусу от белой.
А пачка креветок - это сколько?

[tat-oshka.livejournal.com]

это сколько ни жалко:)) У меня килограммовые пакеты, так я отсыпала щедрую порцию, чтобы было много, потому что креветки дома все любят.

[olgrig.livejournal.com]

Если успею( а пообещала) в четверг выложу с кокосовым молоком

[tat-oshka.livejournal.com]

я кокосовое молоко и не пробовала ни разу:)

[olgrig.livejournal.com]

!!!!??????????????
нужто в продаже нету?

[tat-oshka.livejournal.com]

не обращала внимание:) видела вроде один разок, но не купила, потому что особо не знаю, куда применить и как мои домашние отреагируют на него. У меня только муж любит новое, остальные жуткие "консервы":)

[olgrig.livejournal.com]

а у меня все любят "новое": муж консерватор: но потихоньку приручаю-приучаю:))

[tat-oshka.livejournal.com]

если бы и муж у меня законсервировался, я вообще только и делала бы, что варила вермишельки и жарила картошку:)

[olgrig.livejournal.com]

:)))))))))))