(no subject)

[tat_oshka]

Для сообщества gotovim_vmeste 

Фаршированная кольраби со свининой и кари



6 крупных кольраби
250 г фарша
2 стрелки зеленого лука
1 ч.л. кари
соль, молотый черный перец
1-2 ст.л. сливок
50 г натертого сыра

Духовку нагреть до 220 градусов.
Кольраби почистить и отварить 10 минут в соленой воде (время варки зависит от размера).
Остудить, вынуть сердцевину.
Белую часть лука обжарить, добавить измельченную сердцевину кольраби, жарить минут 10, периодически помешивая, добавить кари, сливки и снять с огня. Посолить. поперчить. Остывшую смесь смешать с фаршем и сыром.
Наполнить кольраби, сложить в форму, прилить до половины корнеплода воды (можно еще и сливок), посолить, поперчить, накрыть крышкой и поставить в духовку на 40 минут (время в духовке зависит от размеров капусты). За 5 минут до окончания крышку открыть и включить конвектор, чтобы сверху немножко запеклось.

У меня было 500 г фарша, поэтому все не вместилось. Муж потушил фарш с капустой, томатами на плите, подавалось вместе с кольраби



Кольраби мы все очень любим, но обычно едим в салатах (а то и просто так, в виде большой круглой и сладкой кочерыжки:)), в тушеном виде тоже вкусно.
 

Comments

[http://users.livejournal.com/_shpulka/]

мне кажется это очень вкусно! хоть я никогда кольраби и не пробовала :)))

[tat-oshka.livejournal.com]

представить вкус не сложно, вкус кочерыжки знают все с детства:)

[komendantsha-4e.livejournal.com]

вауууу... тяжкий желудочный стон.

кольраби никогда не подвергала тепловой обработке. а вот мысль пришла по аналогии - можно запекать редьку?

[tat-oshka.livejournal.com]

не знаю, но что мешает попробовать?:)

[komendantsha-4e.livejournal.com]

действительно. как раз завалялась

[tat-oshka.livejournal.com]

она у вас круглая? У нас длинная, как корень петрушки, замучаешься фаршировать:)

[komendantsha-4e.livejournal.com]

круглая, аккурат как кольраби

[tat-oshka.livejournal.com]

чудно:)

[vnevremeny.livejournal.com]

Все хорошо, но запах...))))

[tat-oshka.livejournal.com]

не мучай себя:)

[vnevremeny.livejournal.com]

Всё равно мучаюсь!:)
У меня очень позитивный настрой на все капустное... на вкус: щи, голубцы, солянку, ту же кольраби фаршированную.
А вот с запахом отношения сложные. Так и живу: ем и морщусь, морщусь, но ем, почти урча от наслаждение :))

[tat-oshka.livejournal.com]

скажу тебе, что кольраби не имеет ярко выраженного запаха. ни при чистке, ни при готовке. Вот только когда отваривалась, тогда пахло. Но если купить совсем молоденькие кольрабки:), небольшие, нежные, то их поди и отваривать не надо, но и нафаршировать сытно места не будет

[vnevremeny.livejournal.com]

Это тебе какие-то сдержанные кольраби попались.
Все, что я покупала и готовила, пахли при готовке так, что мама, не горюй:))

[tat-oshka.livejournal.com]

нии, это ты такая вот принцезна на луке и капусте, нежноносая:)))

[vnevremeny.livejournal.com]

Ага, и муж у меня - прЫнец крови:)) Он на капустныйц дух еще больше меня фыркает:)))

[tat-oshka.livejournal.com]

ну значит вам одна дорога - в ресторации, где это готовят при закрытой кухне, а вам приносят готовый результат:)

[geddare.livejournal.com]

Ната, вот признайся, ты фанат фиолетавинькава или просто так получилось ? :)

[tat-oshka.livejournal.com]

это вообще не мой цвет:) Просто фото вчерашнее вечернее было такое ужасное, а тарелки новые я лет 5 уже не покупала, что сегодня ездили по делам и заскочили в один магазинчик, где разные вазы-горшочки-салфетки и прочие мульки-пульки для дома. Там была только такая тарелка и к ней нож-вилка:)