(no subject)

[tat_oshka]

Когда дома все болеют и ни у кого нет аппетита, необходимо приготовить что-нибудь нетяжелое, яркое, вызывающее желание попробовать кусочек:)
Всем очень понравилось. И даже тем, кто вообще не хотел кушать, а потом притопал на кухню, посмотрел и молча положил себе в тарелку бааальшую порцию:))

Фарфалле с брокколи

 

полпачки фарффалле (бабочки)
1 вилок брокколи
7 крупных шампиньонов (где-то полкилограмма)
1 луковица
215 (1 коробочка) сливок
1 ст.л. горчицы (kremžská) 

Отварить фарфалле. За 4 минуты до окончания варки в кастрюлю к ним положить разделанную на соцветия брокколи. По окончании варки воду слить.

В сковороде обжарить грибы, лук. Посолить в конце жарки.
К ним выложить фарфалле с брокколи. Перемешать.

Смешать сливки с горчицей, посолить, поперчить, вылить в сковороду, все смешать и сразу подавать

грибы резала крупно и обжаривала отдельно от лука, так они сохранят свою форму и не выделят сок, будут вкуснее

 

 

Comments

[vnevremeny.livejournal.com]

Хорошо, что на поправку:) И с врачом вам как повезлоооо!!!

Я тоже всегда режу грибы крупно, жарю отдельно от лука и солю в конце. Либо вовсе не солю:))

[tat-oshka.livejournal.com]

о, сотоварищ! Я тоже мало солю. И от этого они не размокают на сковороде, не выделяют жидкость, не надо выпаривать, а зажариваются так вкусно и пахнут грибами, что для шампиньонов всегда проблема:) И сочные

[tat-oshka.livejournal.com]

Тань, у меня мозговой климакс. Я даже сходила в твой пост про фазанов. Ты же мне писала, как его готовить! Я это точно знаю. И груди лежат у меня счас для вечера. И даже помнила все время, что купить надо. И даже купила вчера. А вот собрать в кучу, что там и как ты говорила.. не могу найти, хоть ты тресни:( Ткни меня носом, пожалуйста, где это написано, а?

Держи фазанов:)))

[vnevremeny.livejournal.com]

Я очень не люблю время перед "самой длинной ночью". Рождество - не Рождество, готовка, подарки - всё не в радость, пока день не начнет прибывать, хотя бы на минутку...

О, фазаньи грудки!!! Со шкурой или только филе? Впрочем, без разницы. Ничего сложного нет. Нужна еще сырокопченая грудинка длинными тонкими полосками, душистый перец и можжевеловые ягоды.

Как вариант (английский): в красное вино кладешь перец, можжевеловые ягоды, солишь, перчишь доводишь до кипения, но не кипятишь, и отставляешь в сторну.
На сливочном мачле обжариваешшь довольно крупными кружками порезанную морковь, пастернак (можно заменить корневой петрушкой или корнем скльдерея). Вываливаешь на дно гусятницы, солишь.
Грудки обмотать грудинкой, плотно уложить в гусятницу на овощи, залить вином так, чтобы поверхность с грудинкой не прикрывалась. Закрыть крышкой и поставить в сильно разогретую духовку...
Думаю, для грудок хватит часа, если для целой птички надо 1,5:) Потом снимаешь крышку и даешь верху с грудинкой подрумяниться. Некоторые рекомендуют грудинку снять, а дать зарумяниться фазану. Но жаль, ей Богу, она, пропитавшись фазаньим духом, сама по себе хороша:))
Вот, собственно, и всё. Никаких сложностей:)
Расскажешь, как получилось, да?

Re: Держи фазанов:)))

[tat-oshka.livejournal.com]

я не там искала, балда! спасибо!