Это, конечно, ужас и кошмар, я в этом году не пекла практически. Первый год такой у меня получился. 2 вида. Герой социалистического труда ептить

Но чтобы хоть как-то реабилитироваться, покажу если не диетическое, но хотя бы немного "ополезненное" печенье

Брусничные флорентинки



Эта выпечка не требует профессионализма, идеальных форм и не дрогнувшей в последней момент руки.
Не сладкое практически. Если хотите слаще, добавьте сахар. Кислинка за счет ягод

Взято на чешских страницах Маркс енд Спенсера

( Read more... )

Сегодня покажу вам печенье, которое переводится как "Гробики")
Его и пекут в классическом варианте в форме в виде гробиков. Но дома можно использовать любую форму. Оно немножко геморройное, потому что надо контролировать процесс, но я его обожаю! И уже не вздрагиваю от названия и вида))

Чешские бабушки наполняли его масляным кремом, взбитыми сливками или сверху украшали (как рюшечки на гробике)), но я не любитель таких излишеств. Гроб должен быть строг и лаконичен!

Ну что, по гробику?))

Rakvičky



( Read more... )

Обожаю гробики и чешский юмор!)

Вчера опробовала еще один вариант печенья Орешки. Хотелось найти что-то помягче того, что я обычно делаю.

Тесто получается жидкое (не в плане прямо течет, а в плане, что руками не сформируешь), а на вкус как те мои вафли (ссылка дрим, жж), если кто пробовал делать

Не фотографировала, потому что готовила уже поздно вечером, поэтому вставляю старое фото, чтобы было понятно, о каком печенье речь

Печенье Орешки N4



( Read more... )

Рассыпчатое и тающее на языке, со вкусом чая с лимоном. Достаточно оригинальный вкус



3 желтка
120 г сахарной пудры
3 ч.л. сока лимона
1,5-2 ч.л. чая матча
орешки для посыпки

Взбить сахарную пудру, желтки и чай матча до воздушной пены.
Отсадить тесто на бумагу для выпечки или силиконовый коврик
Можно воспользоваться ковриком для макаронс и сделать красиво и идеально, а можно произвольно
Сверху посыпать орешками
Сушить в духовке на 120 градусах минимально 30 минут (лучше принести одну печеньку в жертву и смотреть, как ваша духовка сушит, надо ли держать дальше)

Мне почему-то это печенье напомнило Японию, сад камней и прочую их философию)

Ура! Я нашла отличный способ, как в этом году начать с радостью печь!
Для этого нам понадобится белое вино. Которое мы откроем и, прежде чем добавить в тесто, продегустируем)))

А после этого все печётся, как по маслу! Поверьте человеку, который за вечер забабахал 3,5 вида печенья как нефик делать)

Печенье, кстати, очень вкусное

Поееехали!



( Read more... )

Столько рецептов отложено разных всяких печений, где взять время пойти купить все составляющие и испечь?)
Этот рецепт из категории "была у врача, убивала время, фотографируя странички журналов" еще с прошлого года

Трубочки с миндально-марципановой начинкой



( рецепт )

Ну, я вам скажу, это было весело. Тесто у меня распадалось за запчасти при раскатывании, при попытке скрутить. Уже хотела плюнуть и выкинуть все нафик, но жаба ж))
Добавила 1 ст. л. сметаны в тесто и ура, оно стало пластичное, удобное и не рвалось вообще. Радостно накрутила трубочки и разложила на бумаге для выпечки.
Посмотрела...
Посмотрела...
И послала ребенку и подруге фотографию. В ответ с двух сторон услышала здоровый смех и вопрос, что за какашки и руко-ли-творное это?))
С горя написала на фб, что опять из г хочу конфетку сделать, у меня, видимо, карма такая))

И что вы думаете? Съели и не пикнули!) Они может и неказистые снаружи, но душевные для желудка оказались)

Делалось имено на подарки. Использовала один вариант теста, который, знаю, что не потечет при выпечке, сохранит форму.


1. Коричные пуговицы



( Read more... )

Делайте друг другу сладкие подарки!:)

 ( Read more... )

Čokoládové amaretti
Шоколадные амаретти



( Read more... )

Ну что ж, содержимое журнала я перетащила на другой сервер. Посмотрим, что будет дальше.

Итак, друзья мои, разрешите поздравить меня с закрытием Рождественского Мартена!
В заключительной части моего печеньепечества хочу вам представить вершину творчества в этом году (бурные и продолжительные аплодисменты) - печенье

Снеговики



( Read more... )