баба Ната

Вместо вишневого ликера можно сварить и использовать кофе и апельсиновый или какой-то еще любимый ликер. 
Можно поджарить кокосовую стружку и добавить ее в  в шоколадный слой, а так же обсыпать печенье. 
У меня шоколадное бисквитное печенье, но никто не мешает использовать Савоярди при оформлении десерта. 
В общем-то я смешивала все, что нашлось под рукой и в таких кол-вах. что нашлось в холодильнике. 
У меня было 1 яйцо, но можно сделать и 3, у меня были остатки сливок в пачке, можно взбить и целую. Количество ликера и сахара тоже  можно варьировать. Для меня ликера было маловато, а сахара в норме

Получившейся массы мне хватило на 3 порции

Шоколадно-вишневый десерт



250 г маскарпоне

200 г сливок (33%)
1 яйцо
4 ст.л. вишневого ликера Griotte
шоколадное бисквитное печенье
100 г горького шоколада
3 ст. л. коричневого сахара

Растопить шоколад на водяной бане.

Яйцо разделить на белок и желток. Белок взбить с 1 ст.л. сахара до крепких пиков. Желток взбить с 1 ст.л. сахара

К желтку добавить маскарпоне и хорошенько перемешать

Охлажденные сливки взбить, выложить к желткам и маскарпоне и аккуратно перемешать. Туда же добавить взбитый белок и так же аккуратно перемешать.

Отложить 1/3 массы.

В оставшиеся 2/3 налить ликер, по возможности аккуратно размешать. Отложить половину массы. В оставшуюся половину вылить шоколад.

Начинаем собирать наше произведение искусства :))

На дно бокала/стакана/формы (прозрачной) идет первый слой - с шоколадом. Второй слой - белый, самый первый, с маскорпоне без добавок. И заключительный слой -  слой с ликером.

Теперь печенье. Окунаем одну часть печенья в оставшийся шоколад, посыпаем шоколадную головешку сахаром, опускаем в бокал другой (неизмазанной шоколадом:)) стороной по самую шоколадную головешку.

Оставляем в холодильнике на пару-тройку часов, можно на ночь. А субботним солнечным утром радоваться жизни с десертом в руках:))

Тирамису

Делала полнормы. Вместо Амаретто взяла коньяк. Кофе сварила в турке. Савоярди заменила на местное печенье "Пишкоты". Сахарную пудру из-за хронической лени взяла готовую :)